出版記念パーティーの料理ケータリングのアシスタント

フリーランス管理栄養士の寺内です。

『しまの食堂』さんによるケータリングのお手伝いをした時の記録です！

しまの食堂さんは、瀬戸内の食材をはじめとした
体に優しい野菜や調味料を使った料理をコンセプトにされていて
参加したイベントでケータリングされていたときに
「料理教えて下さい！」とずうずうしくお願いしてから
アシスタントとしてもお手伝いさせて頂けるようになりました。

出版記念パーティーという事で大御所（？）の方も多く参加されていました。

【メニュー】

・夏野菜とひじきのマリネ〜弓削島のひじきで〜
・ラタトゥイユ
・ゆで鶏の豆乳味噌ソース〜佐島味噌で〜
・じゃこと削りかまぼこのおにぎり

身体に優しい食材や調味料を使った料理の数々で、
お手伝いしながら
ちゃっかり勉強させて頂きました(*^^*)