管理栄養士　寺内麻美

看護師×管理栄養士による食事サポートの立ち上げお手伝いをしています。食事サポートはLINEで完結するので忙しい方でも気軽に受けて頂けます！こちらは、治療を必要としていない健康な人向けのサポートです。リモートワークや外出自粛の影響で体重が増えて...

デイサービスや訪問介護などの施設長様へ『高齢者の方が食事で気をつけるポイント』についてお話させて頂きました！（こちらは2017年の記録です）嚥下（飲み込むこと）のメカニズムや誤嚥を防ぐ為にできる食材の選び方、調理の工夫がメインでしたが不足し...

フリーランス管理栄養士の寺内です。企業様よりご依頼を受けてパーティラウンジにて「親子でおやつ作り」をテーマにいきなり団子の作り方をレクチャーしてきた時の記録です！「いきなり団子」知ってますか？「いきなり団子」は熊本県の郷土菓子です。名前...

フリーランス管理栄養士の寺内です。その月誕生日の方を招待して、全力で祝う会の料理を担当したときの記録です！この月は旅がテーマということで、私は世界の料理を表現してみました・ポキ風カルパッチョ（ハワイ)・キヌアサラダ（ペルー）・スパニッシュ...

フリーランス管理栄養士の寺内です。『しまの食堂』さんによるケータリングのお手伝いをした時の記録です！しまの食堂さんは、瀬戸内の食材をはじめとした体に優しい野菜や調味料を使った料理をコンセプトにされていて参加したイベントでケータリングされ...

フリーランス管理栄養士の寺内です。料理代行サービスの立ち上げのサポートをご依頼いただき実際に料理代行をしてきた記録です。今回は共働きのご夫婦からご依頼でした。「仕事が忙しく、コンビニ弁当や外食が続いていたので、罪悪感の無く食べられるご飯...

フリーランス管理栄養士の寺内です。医療従事者交流会のお料理を作らせて頂いたときの記録です^^今回のリクエストは、鍋をメインにした料理でした！看護師さんや薬剤師さんなどいろいろな方がいらっしゃって、私も病院勤務の経験があるので混ざりたかった...

フリーランス管理栄養士の寺内です。ホームパーティーにて管理栄養士二人組による料理をつくったときの記録です！今回のオーダーは「ワインに合う料理」ということでイタリアンメニューを考えました！ 私はこちらを担当しました♪・ブルスケッタ・バーニャ...

管理栄養士の寺内です。こちらは料理教室の講師をさせて頂いたときの記録です！NPO団体からのご依頼で地域の方へ調理道具が少ないご家庭などでも簡単にできる料理をお伝えしました。 耳の不自由な方もいらっしゃって、隣で手話通訳されながらのお話でした...

フリーランス管理栄養士の寺内です。埼玉県坂戸市で唯一の「無肥料・無農薬栽培」をしているえがおファームさんの朝採れたての野菜を使った料理教室を開催した時の記録です^^今回持ってきて頂いた野菜は・菊芋・ヤーコン・大根・ルッコラ・小松菜これを、...