管理栄養士　寺内麻美

フリーランス管理栄養士の寺内です。 その月誕生日の方を招待して、全力で祝う会の 料理を担当したときの記録です！ この月は旅がテーマということで、私は世界の料理を表現してみました ・ポキ風カルパッチョ（ハワイ) ・キヌアサラダ（ペルー） ・スパニ...

フリーランス管理栄養士の寺内です。 『しまの食堂』さんによるケータリングのお手伝いをした時の記録です！ しまの食堂さんは、瀬戸内の食材をはじめとした 体に優しい野菜や調味料を使った料理をコンセプトにされていて 参加したイベントでケータリング...

フリーランス管理栄養士の寺内です。 料理代行サービスの立ち上げのサポートをご依頼いただき 実際に料理代行をしてきた記録です。 今回は共働きのご夫婦からご依頼でした。 「仕事が忙しく、コンビニ弁当や外食が続いていたので、罪悪感の無く食べられる...

フリーランス管理栄養士の寺内です。 医療従事者交流会のお料理を作らせて頂いたときの記録です^^ 今回のリクエストは、鍋をメインにした料理でした！ 看護師さんや薬剤師さんなどいろいろな方がいらっしゃって、 私も病院勤務の経験があるので混ざりたか...

フリーランス管理栄養士の寺内です。 ホームパーティーにて 管理栄養士二人組による料理をつくったときの記録です！ 今回のオーダーは「ワインに合う料理」ということで イタリアンメニューを考えました！ 私はこちらを担当しました♪ ・ブルスケッタ ・バ...

管理栄養士の寺内です。 こちらは料理教室の講師をさせて頂いたときの記録です！ NPO団体からのご依頼で 地域の方へ調理道具が少ないご家庭などでも 簡単にできる料理をお伝えしました。 耳の不自由な方もいらっしゃって、 隣で手話通訳されながらのお話で...

フリーランス管理栄養士の寺内です。 埼玉県坂戸市で唯一の 「無肥料・無農薬栽培」をしている えがおファームさんの 朝採れたての野菜を使った料理教室を開催した時の記録です^^ 今回持ってきて頂いた野菜は ・菊芋 ・ヤーコン ・大根 ・ルッコラ ・小松...

女子会のホームパーティーでの料理を依頼されて、20人分お出ししたときの記録です。 女性が好きなものをたくさん取り入れようとメニューを考えました。 女子会に合わせたメニューはこちら ・ピンチョス&バケット ・ディップ2種（アボカド&豆腐） ...

管理栄養士の寺内麻美です。 プロフィールをご覧いただきありがとうございます。 【これまでの経歴】 給食会社にて1日150食の大量調理(老人保健施設、病院)と病院にて栄養指導業務を経験しオンラインダイエットサポート、特定保健指導、クリニックでの食事...