デイサービス施設長さまへの講演

デイサービスや訪問介護などの施設長様へ

『高齢者の方が食事で気をつけるポイント』

についてお話させて頂きました!

(こちらは2017年の記録です)

嚥下(飲み込むこと)のメカニズムや

誤嚥を防ぐ為にできる

食材の選び方、調理の工夫がメインでしたが

不足しやすいたんぱく質や水分についても

お伝えできました。

デイサービス併設の老健で

常食・キザミ・ペースト食を調理していた経験を少しでも活かせた話が出来たかなぁと思います。

栄養士が居ない施設も多いという事で、

今日の話が少しでもお役に立てたら嬉しいですね^ ^

 

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